Brooklyn Bagel Co. je uzbudljiva nova franšiza u Hrvatskoj. Usavršili su tradicionalnu recepturu da biste vi uživali u ovom naizgled jednostavnom pecivu.
J. Kent Pepper, osnivač rodom iz New Yorka sa suprugom se prije pet godina preselio u Hrvatsku. Tvrtka je s radom započela sam samo dvoje zaposlenika, Kentom i njegovim asistentom. Sa skromnom opremnom, trebala im je cijela noć da naprave dovoljno bagelova za idući dan. Sada ti količinu naprave za sat vremena.
Tradicija
Kad probate Brooklyn Bagel Co. sjetite se da je iza njega ne samo puno rada nego i duga povijest. Ovo se tijesto po tradicionalnom receptu ručno oblikovano s obaveznom rupom u sredini. Nakon odležana 24 sata bagel se najprije kuha. Zatim se, posipan s makom, sezamom, lukom ili sa sve troje, i peče na tradicionalnim drvenim daskama. Upravo su daske te koje osiguravaju savršenu ravnotežu topline i vlage tijekom pečenja, što pomaže tijestu da iznutra zadrži mekoću.
Na tako savršeni bagel nanosi se namaz na bazi sira, u raznim okusima. Osim tih opcija možete birati i između osam vrsta sendviča, a imaju čak i nekoliko slatkih opcija.
Ako se nađete u Splitu, posjetite ih na bilo kojoj od tri lokacije koje su trenutno operativne. Nadamo se da će se ova franšiza ubrzo proširiti i na druge gradove Hrvatske. Nestrpljenje dok čekamo da bagel bude dostupan u više gradova je trenutno neizdrživo.
Investicije u proizvodnju
U međuvremenu, Brooklyn Bagel Co. radi na investiranju u izgradnju nove pekare i nabavku dodatne opreme. Cilj im je povećanje proizvodnje za impresivnih 500%. Nakon završetka nadogradnje pekare, očekuje se da će moći proizvesti nevjerojatnih 3.000 bagela na sat. Nova pekara bit će smještena u Splitu, a ukupna investicija, uključujući novu opremu i renovacije, iznosit će između 80.000 i 100.000 eura.
Brooklyna Bagel Co. franšizni tim je u potrazi za lokalnim interesentima. Bitno je da novi franšizer poznaje lokacije u svome gradu i ima želju operativno se uhvatiti ovog jedinstvenog koncepta. Zato im se javite ili još bolje posjetite ih i uvjerite se sami u kvalitetu ovog koncepta.
SLIČNI ČLANCI 
